Lebensmittel haltbar machen
Trocknen, Fermentieren und Vorräte.
Küchenkräuter einfrieren: Kleine Portionen statt unbeschrifteter Beutel
Geeignete Kräuter für die spätere Verwendung vorbereiten und so portionieren, dass der Vorrat in der Alltagsküche tatsächlich gebraucht wird.
Beeren einfrieren und später portionsweise verwenden
Eine kleine Beerenernte sortieren, geeignete Portionen vorbereiten und den Gefriervorrat passend zu Frühstück und Küche organisieren.
Apfelernte sortieren: Sofortverbrauch und Lagerung trennen
Äpfel nach Sorte und Zustand ordnen, einen geeigneten Lagerplatz prüfen und regelmäßige Kontrollen in den Herbstalltag einbauen.
Kartoffeln lagern: Den vorhandenen Platz vor dem Großeinkauf prüfen
Kartoffelvorräte übersichtlich und unter geeigneten Bedingungen halten und problematische Knollen nicht einfach in der Küche weiterverwenden.
Speisereste übersichtlich kühlen und zeitnah einplanen
Nach dem Essen sichere Aufbewahrung organisieren, Behälter beschriften und brauchbare Reste im nächsten Speiseplan sichtbar machen.
Speisekammer ordnen: Vorräte nach Verwendung statt nach Schönheit
Trockenvorräte sichtbar halten, Etiketten bewahren und Einkaufslücken erkennen, ohne unnötig große Bestände anzulegen.