Nicht alle Äpfel gleich lagern
Erntezeit und Lagerfähigkeit unterscheiden sich je nach Sorte. Bewahren Sie vorhandene Sorteninformationen auf und fragen Sie bei unbekannten Bäumen eine fachkundige Obstberatung. Eine große Kiste gemischter Äpfel lässt sich schwer betreuen, wenn niemand weiß, was zuerst verwendet werden sollte.
Beim Einräumen sortieren
Prüfen Sie jede Frucht auf Schäden und trennen Sie einwandfreie Lagerware von Früchten für zeitnahe geeignete Verarbeitung. Verdorbene Früchte werden aussortiert. Beschriften Sie Kisten mit Sorte oder Herkunft und Erntedatum, damit die Reihenfolge später nachvollziehbar bleibt.
Den Lagerplatz beobachten
Prüfen Sie, ob die Bedingungen für die gewählte Sorte geeignet sind. Ein Keller ist nicht automatisch kühl genug, trocken genug oder frostfrei. Halten Sie Kisten zugänglich und vermeiden Sie so große Stapel, dass die unteren Früchte nicht kontrolliert werden können.
Kontrollen mit Mahlzeiten verbinden
Sehen Sie regelmäßig nach dem Zustand und planen Sie brauchbare Früchte rechtzeitig ein. In Obstregionen Deutschlands, Österreichs und der Schweiz kann die lokale Sortenberatung besonders hilfreich sein. Notieren Sie am Saisonende, welche Menge unter Ihren tatsächlichen Bedingungen sinnvoll gelagert werden konnte.