Ta reda på sorten
Mognad och lagringsförmåga varierar. Spara sortnamn och skördedatum när de är kända. Ett nyplockat äpple har inte automatiskt samma hållbarhet som en annan sort i ett professionellt lager.
Sortera varsamt
Undersök frukterna utan att orsaka nya skador. Prioritera lämplig frukt för nära användning och avskilj det som är förstört. En synlig förändring kan inte alltid hanteras genom att bara skära bort en liten del.
Bedöm platsen
Välj en lämplig och åtkomlig förvaring där frukten går att inspektera. Ett svenskt förråd kan ändra förhållanden tydligt över året. Utgå från verklig miljö, inte bara från rummets namn.
Koppla lagret till köket
Kontrollera återkommande och planera användningen. Om mängden blir större än behovet, överväg lämplig tillagning eller delning av frukt i gott skick. En liten överskådlig reserv kan vara mer värdefull än staplade lådor som först öppnas igen när det redan uppstått problem.