Gebruik bekende eetbare kruiden
Begin met kruiden die je zeker herkent en normaal als keukenkruid gebruikt. Wildplukken op basis van gelijkenis met een foto is geen veilige voorbereiding. Selecteer schoon, geschikt materiaal en kies een droogmethode die voor het betreffende kruid wordt beschreven door een betrouwbare bron.
Werk in kleine partijen
Houd soorten apart en noteer de oogstdatum. Een kleine eerste partij maakt het eenvoudiger om de methode te volgen en het resultaat te beoordelen. Dikke bundels of een overvol droogapparaat gedragen zich anders dan een dunne laag. Volg de aanwijzingen voor het gebruikte apparaat en kruid.
Verpak pas na correcte droging
Gebruik schone, droge verpakkingen die passen bij droge kruiden. Controleer dat de partij volgens de gevolgde methode voldoende droog is. Bewaar geen vochtig materiaal in een afgesloten pot met de verwachting dat het daar verder droogt. Bij schimmel of twijfel over veiligheid wordt de partij niet gebruikt.
Houd de voorraad bruikbaar
Label soort en datum en bewaar gedroogde kruiden donker en afgesloten volgens de bewaarinstructie. Maak niet meer dan je redelijkerwijs gebruikt. Noteer bij een volgende kookbeurt of smaak en portiegrootte passen, zodat de volgende droogronde gerichter wordt.
Kan ik alle kruiden op dezelfde temperatuur drogen?
Gebruik de instructie voor het kruid en de methode. Eén instelling is niet automatisch geschikt voor iedere plant of apparatuur.