Se i køkkenet før kalenderen
En sæsonmadplan begynder med det, du allerede har. Kontroller egnede køleskabsvarer, høst og skabsprodukter. En dansk sæsonoversigt kan give inspiration, men ændrer ikke opbevaringskrav eller råvarernes faktiske tilstand.
Vælg fleksible retter
Brug retter, der kan tilpasses de grøntsager, som er til rådighed. Hav nogle enkle muligheder til travle dage. Hold mængden til måltidet adskilt fra portioner til senere, og planlæg korrekt håndtering af det overskud, du bevidst laver.
Køb det manglende
Skriv en kort liste med mængder, familien får brugt. Spørg til lokale råvarer, når det er relevant, men antag ikke, at betegnelsen lokal alene beskriver hele miljøpåvirkningen. Hold fokus på et velfungerende måltid og færre unødvendige indkøb.
Bevar en fleksibel plads
Vejr og kalender kan ændre høsten og hverdagen. Lad én del af planen kunne bruge egnede rester, og frys korrekt, når den oprindelige plan ikke længere passer. Noter ugens spild og ret næste indkøb eller portionsstørrelse i stedet for blot at lave en ny, lige så stram plan.