Begynd med det, I spiser
En hel række salat kan blive klar samtidig, selv om familien kun bruger lidt hver dag. I en dansk køkkenhave er det ofte mere praktisk at reservere flere små felter. Vælg en sort, der passer til sæsonen, og gem oplysningerne fra frøposen.
Lad første hold vise tempoet
Så et mindre felt, skriv dato og sort på en etiket, og vent med resten. Se, hvor hurtigt planterne udvikler sig, før du gentager. Kølige perioder og varme dage ændrer rytmen, så kalenderen bør være en påmindelse om at kigge, ikke en automatisk ordre.
Hold pladsen overskuelig
Sørg for adgang til vanding og kontrol af småplanter. Undersøg fugtigheden under overfladen, og tilpas beskyttelsen til forholdene. Brug sortens anbefalede afstand frem for at fylde alle mellemrum.
Noter det nyttige interval
Skriv, hvornår du kunne høste, og hvornår kvaliteten faldt. Juster næste sæsons interval efter de erfaringer. Hvis et hold stadig står urørt, er løsningen måske at så mindre, ikke at fortsætte med næste portion. Målet er en jævn forsyning, som køkkenet kan bruge.