Kontrollera råvaran
Sortera bort det som inte är lämpligt och håll god hygien. Infrysning gör inte förstörd mat säker. Arbeta i mängder som du kan hantera utan långa avbrott för att leta kärl eller utrymme.
Bestäm användningssätt
Tänk på vilka rätter du faktiskt lagar. Läs relevanta råd för den aktuella bärsorten och följ eventuell kokanvisning på köpta produkter. Alla frysta bär ska inte automatiskt behandlas som färdiga att äta direkt.
Gör identifierbara paket
Använd lämpligt emballage och märk sort, mängd och datum. Ordna så att en portion går att ta fram utan att hela lådan töms. En kort lista utanför frysen hjälper inför inköp.
Håll rotationen igång
Planera användning och uppdatera listan när något tas ut. Livsmedelsverket ger svenska råd om infrysning och upptining; apparatens instruktioner beskriver dess kapacitet. Bedöm nyttan efter vad som används i gott skick, inte efter hur många lådor du lyckas fylla under en bra bärsäsong.