_3.jpg){kind=link}
Pomyśl o potrawie
Zapisz używane zioła i dania. Mrożenie zmienia konsystencję, dlatego dodatek do gotowania ma inne wymagania niż świeża dekoracja. Zrób małą próbę przed przygotowaniem całego zbioru.
Przygotuj stanowisko
Wybierz odpowiedni materiał i zachowaj higienę. Miej gotowe pojemniki oraz miejsce w zamrażarce. Stosuj wiarygodne wskazówki dotyczące żywności i instrukcję urządzenia, zamiast szukać wyposażenia podczas pracy.
Podziel i opisz
Dobierz porcję do zwykłego zastosowania. Zapisz nazwę i datę oraz dodatkowe składniki mieszanki. Kolor nie zawsze wystarczy do rozpoznania ziół po dłuższym przechowywaniu.
Sprawdź w kuchni
Użyj próbnej porcji i oceń smak oraz wygodę. Polskie stacje sanitarne publikują wskazówki o zamrażaniu i oznaczaniu żywności. Tymianek, pietruszka i inne zioła mogą wymagać różnych formatów. Zachowuj to, co wykorzystujesz, a następną partię dopasuj do doświadczenia, nie wyłącznie do wielkości zbioru.