Organizza prima di sparecchiare
Tieni disponibili contenitori adatti e spazio sufficiente. Dopo il pasto evita che il riordino faccia dimenticare gli alimenti deperibili sul tavolo. Le modalità e i tempi di raffreddamento vanno scelti secondo indicazioni ufficiali e caratteristiche della preparazione.
Rendi riconoscibile ogni confezione
Scrivi contenuto e data e separa correttamente alimenti crudi e pronti al consumo. Non basarti soltanto sull'odore per stabilire la sicurezza. Il frigorifero deve essere mantenuto e utilizzato secondo le istruzioni, senza ostruire gli spazi necessari al suo funzionamento.
Decidi il prossimo utilizzo
Inserisci gli avanzi idonei in un pasto vicino oppure valuta il congelamento quando appropriato. Prima di scongelare o riscaldare, consulta le indicazioni specifiche. Non ricominciare a contare i tempi semplicemente trasferendo il cibo in un nuovo contenitore.
Riduci il problema alla fonte
Nota quali piatti avanzano regolarmente e modifica le porzioni iniziali. Il Ministero della Salute offre riferimenti utili sulla conservazione al freddo nelle case italiane. Una lista visibile delle preparazioni disponibili rende più facile scegliere cosa consumare, purché le condizioni di sicurezza siano state rispettate.