Die Küche bestimmt die Auswahl
Schreiben Sie auf, welche frischen Kräuter Sie wirklich verwenden. Drei regelmäßig geerntete Töpfe können nützlicher sein als eine große Sammlung. Für eine Mietwohnung in Hamburg, Zürich oder Graz zählen außerdem erreichbare Stellflächen und ein sicherer Platz für Untersetzer.
Unterschiedliche Bedürfnisse beachten
Prüfen Sie für jede Art Licht-, Wasser- und Platzbedarf. Setzen Sie nicht automatisch alle Küchenkräuter in denselben Kasten. Separate Töpfe erleichtern es, Standort und Pflege anzupassen. So lässt sich auch ein stark wachsendes Exemplar versetzen, ohne sämtliche Nachbarpflanzen zu stören.
Eine einfache Kontrollrunde
Sehen Sie morgens nach Feuchtigkeit, beschädigten Trieben und freiem Wasserabzug. Ein heller Standort hinter Glas kann sich stark erwärmen; draußen kommt Wind als zusätzlicher Faktor hinzu. Testen Sie Veränderungen zunächst an einem Topf und beobachten Sie die Reaktion, bevor Sie die ganze Gruppe umstellen.
Ernten und nachplanen
Ernten Sie entsprechend der jeweiligen Pflanzenart, statt alle Kräuter gleich zu schneiden. Halten Sie auf den Etiketten fest, welche Pflanzen im Winter besondere Betreuung brauchen. Wird ein Kraut kaum verwendet, ersetzen Sie es im nächsten Jahr durch eines, das in Ihren Speiseplan passt.