Begin met je kookgewoonten
Schrijf op welke verse kruiden je afgelopen maand werkelijk hebt gebruikt. Kies daaruit een paar soorten voor de eerste aanplant. Zo wordt de kruidentuin een onderdeel van de keuken en geen verzameling planten die je zelden oogst. Zet de planten waar je er gemakkelijk bij kunt, maar laat licht en ruimte zwaarder wegen dan de kortste loopafstand.
Niet alle kruiden willen dezelfde behandeling
Gebruik het plantenetiket om standplaats en vochtbehoefte te vergelijken. Zet soorten met duidelijk verschillende behoeften liever in aparte potten. Dat maakt het ook eenvoudiger om een plant te verplaatsen of te vervangen. Houd rekening met soorten die zich sterk uitbreiden; geef ze een begrensde plek als je niet wilt dat ze de hele bak innemen.
Maak oogsten onderdeel van de verzorging
Knip met schoon gereedschap en neem niet ineens meer weg dan de plant kan missen. Controleer vóór het oogsten of je zeker weet welke plant het is. Een etiket is vooral handig wanneer je meerdere jonge planten naast elkaar zet. Noteer welke soorten je geregeld gebruikt en welke vooral blijven staan. Dat geeft een betere basis voor uitbreiding dan een lange soortenlijst.
Een eenvoudige indeling
Maak drie vakken of potgroepen: veelgebruikte keukenkruiden, een proefplek voor één nieuwe soort en ruimte voor een opvolger. Je hoeft niet alles tegelijk te vullen. Een vrij stukje maakt het mogelijk een plant te vervangen zonder de hele tuin opnieuw in te richten. Houd toegang tot kraan en potten vrij, ook wanneer planten groter worden.
Beoordeel gebruik, niet alleen groei
Een kruid dat heel goed groeit maar nooit in je eten belandt, hoeft niet elk jaar de beste plek te houden. Probeer het eerst in een gerecht of deel de oogst. Koop voor onbekende soorten betrouwbare planten met een duidelijke naam; wild verzamelen op basis van een oppervlakkige gelijkenis hoort niet bij een beginnerskruidentuin.
Kan een kruidentuin volledig in potten?
Ja. Met passende potten kun je de standplaats en verzorging per soort regelen. Vergeet de uiteindelijke plantgrootte en het onderhoud tijdens vakanties niet.