Sorteer op toepassing
Een pot voor droge voorraad heeft een andere functie dan een verpakking die bij een conserveringsmethode hoort. Label waarvoor je potten bewaart. Een leeg jampotje is niet automatisch geschikt voor iedere verhittings- of bewaarmethode. Gebruik bij voedselconservering uitsluitend een passend, onderbouwd proces.
Controleer de staat
Bekijk glas, rand en deksel voordat je een pot opnieuw gebruikt. Beschadigde randen of slecht sluitende deksels maken een pot ongeschikt voor de bedoelde functie. Reinig volgens een passende methode en laat goed drogen voor droge voorraad. Meng geen oude en nieuwe inhoud zonder overzicht over houdbaarheid.
Beperk de voorraad lege potten
Kies maten die aansluiten op wat je bewaart. Zet potten en passende deksels samen en reserveer één plank. Is die vol, bepaal dan welke exemplaren geen functie hebben. Een groeiende verzameling wordt niet duurzamer doordat je iedere verpakking bewaart.
Houd labels informatief
Noteer inhoud en relevante datum en bewaar oorspronkelijke bewaarinstructies. Gebruik een pot nooit om onduidelijk geworden voedsel alsnog betrouwbaar te laten lijken. Geef overtollige bruikbare potten een bestemming en volg voor afgedankt glas de lokale inzamelinstructies.
Maakt een schoon deksel eten houdbaar buiten de koelkast?
Nee. Veilige houdbaarheid hangt af van product en bewaarmethode, niet alleen van een schone of goed gesloten pot.